外はがんがんに暑いかと思えば、クーラーで体が冷えてみたり…夏本番前ですが、体調を崩してはいませんか？そんなときにほっとする一品です。
「素麺（そうめん）」は素早く茹でられるので、便利ですね。
ダシの利いたつゆに、梅干し、青シソ、しょうが、ゴマの風味が絶妙、食欲不振のときにも、さらっと食べられます。

＜材料＞
（分量は適宜調節してください。）
・そうめん　　・だし汁　　・麺つゆ
・長ネギ　　・しめじ　　・オクラ　　・青シソ　
・カイワレ大根　・梅干　　・いりごま（白）　　・おろししょうが

＊カイワレ大根の他に、アルファルファや水菜などでもどうぞ。

2005.07